22

Mar

Ciasto-Pijak

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Orzechowy biszkopt, delikatna masa o lekko brzoskwiniowym smaku, delicje nasączone alkoholem do tego owoce i galaretka jak dla mnie bardzo smaczne połączenie :)

ciasto-1

Biszkopt:

  • 8 białek
  • 3 żółtka
  • 1 szkl. cukru
  • 10 dkg orzechów włoskich mielonych
  • 10 dkg orzechów włoskich siekanych
  • 10 dkg wiórek kokosowych
  • 3 łyżki pokruszonych biszkoptów
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

  • puszka brzoskwiń
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szkl. cukru
  • 5 żółtek
  • 250g masła

Dodatkowo:

  • Ciastka delicje
  • około 1/2 szklanki wódki
  • 2 galaretki brzoskwiniowe

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno , ubijając stopniowo dodawać cukier , ubijać do rozpuszczenia się cukru , do ubitych białek dodać żółtka
  2. Orzechy , wiórka kokosowe , mąkę , pokruszone biszkopty , proszek do pieczenia razem wymieszać , dodać do ubitych jaj ,dokładnie połączyć
  3. Przygotować blachę o wymiarach 24/35 cm , przelać ciasto , piec około 35 min. w temp. 175*C . Po upieczeniu wystudzić .
  4. Z brzoskwiń odlać szklankę syropu , dodać mleko , połowę odlać i rozmieszać w niej obydwie mąki , dodać utarte z cukrem żółtka , dokładnie wymieszać .
  5. Drugą połowę mleka zagotować ,gorące wlać cienkim strumykiem do żółtek , całość zagotować ciągle mieszają , wystudzić .
  6. Masło spulchnić , dodać wystudzony budyń , dokładnie utrzeć . Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzątku , odstawić do lekkiego stężenia.
  7. Na ciasto wyłożyć połowę masy na masę delicje nasączone w alkoholu , przykryć drugą połową masy , brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki ułożyć na masie , całość zalać tężejącą galaretką .

ciasto-6 ciasto-5 ciasto-4 ciasto-3 ciasto-2

Wszystkie treści oraz zdjęcia umieszczone na stronie są własnością ich autorów i zabrania się ich kopiowania i umieszczania na innych seriwsach bez wcześniejszej zgody autora.
Copyright 2013 KulinarnyPrzepis.pl
vividlab