11

Maj

Sernik z masą orzechową

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Sernik w orzechowym biszkopcie z orzechową masą – dla lubiących orzechowe smaki :)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

  • 1,20 kg. sera
  • 25 dkg. masła lub margaryny
  • ok. 2 szkl cukru
  • c. waniliowy
  • 10 jaj
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

Ciasto

  • 5 jaj
  • szkl.cukru
  • szkl. mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 łyżek orzechów włoskich mielonych

Masa

  • 25 dkg. masła
  • 20 dkg. orzechów włoskich (10 dkg. mielonych, 10 dkg. drobno pokrojonych)
  • 3/4 szkl. mleka
  • 20 dkg. cukru
  • 3 żółtka + 1 jajko
  • spirytus do smaku

Sposób przygotowania

  1. WYKONANIE PLACKÓW SEROWYCH: Ser zmielić, masło lub margarynę utrzeć z cukrem i c. waniliowym dodać zmielony ser ucierając dodawać po jednym żółtku, dodać mąkę ziemniaczaną a na koniec ubitą z białek pianę, lekko wymieszać. Masę serową podzielić na dwie części do jednej dodać kakao, wylać do dwóch foremek o wymiarach 38-22 cm. Piec około 50 minut w temp. 175-180*C.
  2. WYKONANIE CIASTA: Białka oddzielić od żółtek i ubić pianę, do piany dodać porcjami cukier ubijać do rozpuszczenia się cukru, następnie dodać żółtka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami, dodać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Wylać do formy o takich samych wymiarach jak placki serowe, piec ok. 30 minut w temp. 175 *C. Po upieczeniu i wystudzeniu placek przekroić na dwie części
  3. MASA: Jajka wyszorować i sparzyć, do miski wbić jedno całe jajko i 3 żółtka, wsypać cukier i ubijać na parze, odstawić do wystudzenia. Zmielone i pokrojone orzechy zalać przegotowanym, wrzącym mlekiem, wystudzić. Masło dobrze utrzeć dodać masę jajeczną i wystudzone orzechy, na koniec spirytus do smaku.
  4. PRZEŁOŻENIE PLACKA: masę podzielić na 3 części, Część placka orzechowego-masa -placek serowy biały-masa-placek serowy ciemny-masa-druga część placka orzechowego . Cukier puder do dekoracji (według uznania)
  • gin

    Mmm, cudownie orzechowy, pycha :)

  • Sernik bardzo smaczny :) tylko jest z nim trochę zabawy :D

    Dziękuję :)

Wszystkie treści oraz zdjęcia umieszczone na stronie są własnością ich autorów i zabrania się ich kopiowania i umieszczania na innych seriwsach bez wcześniejszej zgody autora.
Copyright 2013 KulinarnyPrzepis.pl
vividlab